Sản phẩm	0
Giá	0 VNĐ

Thông tin sản phẩm

Bài viết

Bình luận

Là một huyện vùng quê ven biển của tỉnh Thái Bình, Thái Thụy được biết đến với đặc sản vùng biển là món gỏi nhệch, có nhiều ở vùng Thụy Xuân, thị trấn Diêm Điền.
Con nhệch có màu sắc và hình dáng tựa như lươn nước ngọt nhưng sống chủ yếu ở vùng biển. Để làm món gỏi nhệch, đầu tiên làm sạch nhớt nhệch bằng tro và lá nhái hoặc tắm nhệch trong nước vôi trong, sau đó mổ bụng bỏ ruột, bỏ đầu đuôi, chỉ lấy mỗi thân. Thân nhệch rửa sạch để ráo nước sau đó dần bằng sống dao cho mềm và cắt ra làm nhiều đoạn: mỗi đoạn dài từ 2 đến 3cm, được khía nhỏ, sau đó lấy khăn sạch thấm nước và cho vào bát tô bóp với riềng giã nhỏ trộn với thính gạo đã rang thơm.